El 21 de noviembre habrá una jornada de capacitación en el Ministerio de Minería. La iniciativa busca ampliar las oportunidades laborales y mejorar los servicios de alimentación en los campamentos.

El Colegio de Nutricionistas de Catamarca trabaja junto al Ministerio de Minería y al Colegio de Bromatólogos para promover la contratación de profesionales locales en los campamentos mineros y avanzar en una regulación específica. Como parte de la iniciativa, el sábado 21 de noviembre realizarán una jornada de capacitación en la ciudad Capital.

La propuesta busca incorporar licenciados en Nutrición y bromatólogos a los servicios de alimentación de los yacimientos, donde actualmente muchas empresas contratan compañías de catering que llegan desde otras provincias.

Desde el Colegio de Nutricionistas explicaron que el objetivo es visibilizar la importancia de estos profesionales en la planificación de las comidas y el funcionamiento de los comedores mineros.

Por qué buscan incorporar nutricionistas a los campamentos

La alimentación de los trabajadores debe adaptarse a las características de cada actividad. Las necesidades nutricionales de quienes realizan tareas administrativas son diferentes de las de quienes cumplen jornadas exigentes en campamentos ubicados a 4.000 o 5.000 metros de altura.

También deben considerarse los sistemas de rotación laboral, los horarios de las comidas y los requerimientos calóricos de los trabajadores.

En ese contexto, los nutricionistas podrían intervenir en la planificación de los menús, las porciones y la selección de alimentos. Por su parte, los bromatólogos aportarían conocimientos sobre higiene, condiciones de funcionamiento de las cocinas e inocuidad alimentaria.

Desde el Colegio también consideran importante mantener contacto con los trabajadores para conocer sus preferencias, evaluar la aceptación de las comidas e identificar posibles mejoras.

Buscan una regulación para las empresas mineras

Otro de los objetivos es avanzar en una normativa que contemple la incorporación de estos especialistas a los campamentos. Según el colegio, actualmente no existe una disposición específica que obligue a las compañías mineras a contar con nutricionistas.

Para avanzar con la propuesta, la institución prevé dialogar con representantes de la Cámara de Empresas Mineras y acercarles la iniciativa.

El Colegio cuenta con aproximadamente 250 licenciados en Nutrición matriculados en Catamarca y ya realizó consultas internas para conocer cuántos estarían interesados en capacitarse y trabajar en el sector minero.

Cuándo y dónde será la jornada de capacitación

El sábado 21 de noviembre se realizará una jornada destinada a nutricionistas y bromatólogos en la sede del Ministerio de Minería, ubicada en Sarmiento y Mate de Luna, en la ciudad de Catamarca. El horario todavía está pendiente de confirmación.

La capacitación abordará contenidos relacionados con la inocuidad alimentaria, la calidad de los alimentos y la planificación de menús para campamentos mineros. La convocatoria también se extenderá a empresas del sector y representantes de la Cámara de Empresas Mineras.

Con estas acciones, el Colegio busca ampliar las posibilidades de inserción laboral de los profesionales catamarqueños y promover mejoras en los servicios de alimentación que demanda la actividad minera.

Fuente: Inforama